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Óleo de Amendoim, uma ótima opção

O óleo de amendoim, que segundo especialistas tem sabor suave e passa despercebido, está cheio de gorduras que favorecem o coração.

Ele é considerado uma ótima opção para frituras, já que só se deteriora a partir de 220°C, diferente dos demais que de degradam a 180ºC. Então, as propriedades do óleo e sua composição permanecem intactas.

Em sua composição é encontrado 65% de ômega-9, tipo de gordura insaturada que derruba os níveis de colesterol ruim e aumenta as taxas da versão boa, ajudando na proteção contra infartos e derrames. 28% de proteínas e apenas 125kcal em uma colher de sopa.

Abaixo, veja a tabela nutricional do Óleo de Amendoim.

Óleo de amendoim
Quantidade	1 colher de sopa
Água (%)	0
Calorias	125
Proteína (g)	0
Gordura (g)	14
Ácido Graxo Saturado (g)	2,4
Ácido Graxo Monoinsaturado (g)	6,5
Ácido Graxo Poliinsaturado (g)	4,5
Colesterol (mg)	0
Carboidrato (g)	0
Cálcio (mg)	0
Fósforo (mg)	0
Ferro (mg)	0
Potássio (mg)	0
Sódio (mg)	0
Vitamina A (UI)	0
Vitamina A (Retinol Equivalente)	0
Tiamina (mg)	0
Riboflavina (mg)	0
Niacina (mg)	0
Ácido Ascórbico (mg)	0

Fonte: Revista Saúde é Vital (Ed. Abril/10)