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Substância tóxica presente no amendoim aumenta risco de câncer

Estudo divulgado pela Pro Teste mostra que produto contém altos teores de aflatoxina

Segundo a associação de consumidores, uma análise feita com oito marcas de amendoim japonês e cinco do produto cru mostrou grande concentração de aflatoxina no amendoim cru da marca Kisabor.

O nível de contaminação verificado é dez vezes maior do que a lei brasileira permite - até 30mg de aflotoxina/kg de alimento. O problema não se repetiu em outros lotes testados do mesmo produto, mas o fato de haver um lote com um nível tão alto de contaminação é motivo para muita preocupação.

Para Ana Carolina Moron Gagliardi Miguel, nutróloga do Incor, esse é um problema frequente no Brasil. "As aflotoxinas são produzidas por fungos que estão presentes na natureza e em muitos alimentos, como amendoim, nozes e milho, e podem ser consumidas em quantidades pequenas. O problema é quando o alimento tem muita toxina, como a Pro Teste constatou".

A Pro Teste solicitou à agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e ao Ministério da Agricultura a interdição e o recolhimento do mercado do lote 03073 do amendoim cru da Kisabor. A Agência prometeu que vai tomar providências.

Em anos anteriores, outros lotes de alimentos feitos com amendoim foram interditados.

Fonte: Revista Saúde